+90 232 864 20 20   
TR / EN

Pazar akşam yemeğinde Fransız lezzetlerinden Dana Fileminyon'a ne dersiniz ? 

08 Sep Pazar akşam yemeğinde Fransız lezzetlerinden Dana Fileminyon'a ne dersiniz ? 

Pazar akşam yemeğinde Fransız lezzetlerinden Dana Fileminyon'a ne dersiniz ? 

Malzemeler

• Yaklaşık yarım kg. dana bonfile

• Yarım tatlı kaşığı tane karabiber

• Yarım tatlı kaşığı pul kırmızı biber

• 1 tatlı kaşığı tane yeşilbiber (Baharat olarak satılan yeşilbiber)

• 1 tatlı kaşığı hardal

• 350 gr. domates

 

Yapılışı

Tane yeşil biberler, karabiberler ve pul kırmızıbiberleri havanda dövüp, bir salata kâsesine aktarın. Hardalı ekleyip, iyice karıştırdıktan sonra, kabukları soyulup, çekirdekleri çıkarıldıktan sonra, doğranmış domatesleri koyun ve bir çatalla ezerek, hamur kıvamına getirin.

Dana bonfilesini kâseye koyup, her yanını karışıma iyice bulayarak, kâsenin üstünü örtün ve buzdolabında en az yaklaşık 2 saat bekletin. Bekleme süresinin sonuna doğru, fırınınızı 240 dereceye ısıtın. Kâseyi buzdolabından alıp, bonfileyi bir fırın kabına aktararak, kâsede kalan bütün biberli karışımı üstüne sürün (Etin, iki yan ucunun da biberli karışımla kaplanmasına dikkat edin). Kabı fırına verip, bonfileyi 10 dakika pişirdikten sonra, sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve eti yaklaşık yarım saat daha pişirin (rengi pembemsi olacaktır; daha çok pişmiş olmasını istiyorsanız, yaklaşık 10-15 dakika daha pişirin).

Kabı fırından alıp, üstünü örterek, eti bir kenarda 10 dakika bekletin. Sonra bir servis tabağına aktarıp, kalın dilimler halinde keserek, (Arzu edilirse taze ot, suteresi, kuşkonmaz dallarıyla süsleyebilirsiniz) servis yapın. Afiyet olsun

İLETİŞİM BİLGİLERİ
Kazım Karabekir Mah. 6910 Sok. No:4 Torbalı / İZMİR / TÜRKİYE
Telefon: +90 232 864 20 20 Fax: +90 232 864 20 82
bluecabaretcerisecustomgreengrenadierkellygreenmahoganyorangespeechbluesundanceturquoisevioletwaikawagrey